인포팡

이번엔 이것 저것 넣지 않은 완전 깔끔 그 자체인 플레인 머핀을 만들어 보겠습니다. 갖가지 내 맘에 드는 토핑을 얹거나 내용물을 넣고 만들어도 맛있지만때로는 플레인이 땡기기도 하는 법이지요. ^^ 아주 간단한 레시피라 휘리릭~ 금방 만들 수 있답니다. ♧ 재 료 ♧ 4~6개분 녹인 버터 100g, 설탕 70g, 계란 1개, 생크림 80g박력분 110g, 베이킹 파우더 3g ♣ 만 들 기 ♣ 1. 오븐은 미리 180도로 예열해 주세요. 2. 녹인 버터에 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞습니다. 3. 2에 계란을 넣고 꼼꼼하게 잘 섞어주세요. 4. 3에 생크림을 넣고 섞습니다.생크림 대신 우유로 대체하셔도 좋아요. 5. 체에 2번 정도 내린 가루류를 4에 흩뿌리듯 넣고날가루가 없어지고 윤기가 생길 정도로만 가볍게..

어제 아침 눈이 많이 와서 출근이나 외출길이 위험하진 않으셨나요?눈길, 빙판길에서 다치지 않도록 조심 조심 다니셔야 할 것 같아요.올겨울은 정말 빨리 와서 정신없이 후두두 때려주네요. ㅎㅎㅎㅎ 추울 땐 집에 콕 박혀서 따끈한 빵이나 구워먹는게 짱인데 말이죠~^^ 오늘은 맛이 없을 수가 없는 조합의 '햄치즈 롤빵'을 소개할게요.이런 빵은 우유랑 같이 먹음 참 맛있더라구요. 짭짭... ♧ 재 료 ♧ 강력분 200g, 설탕 25g, 드라이이스트 2g, 소금 3g계란 노른자 2개 + 우유 = 130g , 버터 30g슬라이스 햄 5~6장파자치즈 적당량, 바질 가루 적당량 ♣ 만 들 기 ♣ 1. 햄, 피자치즈, 바질가루를 제외한 모든 재료를 섞어 글루텐 100%로 반죽하고 반죽의 2~2.5배 가량이 되도록 1차 발..

홈베이킹을 하다보면 아무래도 자꾸 간단한 레시피에손이 자주 가는 것 같아요. 레시피가 간단하고 맛이 좋은 레시피라면 당연히 손이 자주 가는 법이라 그런 것도 있겠죠. 스콘도 그런 레시피 중 하나인 것 같아요.기본 레시피에 좋아하는 견과류나 건과류를 넣으면내 입맛에 딱 맞는 스콘을 만들 수도 있고맛도 담백하니 차나 우유와도 잘 어울리고 해서저도 스콘 참 좋아해요. 그럼 지금부터 초콜릿과 오렌지필을 넣은 스콘을 만들어 볼게요. ♧ 재 료 ♧ 박력분 150g, 중력분 80g, 코코아파우더 20g베이킹파우더 8g, 설탕 40g차가운 버터 75g, 소금 한 꼬집계란 1개, 우유 70g, 오렌지필 50g, 호두 40g ♣ 만 들 기 ♣ 1. 넓은 볼에 가루류와 설탕, 소금 그리고 깍두기 모양으로 자른 차가운 버터를..

이번엔 제가 쿠키 레시피 중에 아주 좋아하는 오트밀 쿠키를 올려보겠습니다. 오트밀 쿠키는 제가 베이킹 초보 시절 만들어 본 쿠키인데요,만들기도 간단하지만 맛이 정말 끝내주죠. 생각보다 설탕이 많이 들어가긴 하지만, 누구나 좋아하는 쿠키에요.또 하나 먹으면 든든하기도 하구요.오트밀이 들어서 섬유질도 빵빵~^^ 그럼 시작해 볼까요? ^^ ♧ 재 료 ♧ 약 10개 분량 버터(상온) 70g, 설탕 50g, 계란 노른자 1개박력분 80g, 베이킹파우더 3g초코칩 50g, 오트밀 40g ♣ 만 들 기 ♣ 1. 볼에 버터를 넣고 거품기로 크림화 합니다. 2. 버터가 잘 풀어지면 설탕을 넣고 잘 저어줍니다. 3. 계란 노른자를 넣고 또 잘 저어줍니다. ^^ 4. 체에 친 박력분과 베이킹파우더를 3에 넣고 주걱을 세워서..

즐겁고 활기차게 시작해야만 하는 월요일입니다. ^^;; 날이 엄청 추운데 출근은 잘들 하셨나요?저는 좀 이따가 출근을.... 시간 활용이 비교적 자유로운지라 좀 덜 추울 때 나가긴 하지만 그래도 두렵네요.겨울에 약한 여자라서.... 따끈한 차 한잔과 함께 하면 좋은 거, 파운드가 짱이죠.짱인 건 참 많지만요. 크크~ 그럼 시작할게요~ ♧ 재 료 ♧ 박력분 100g, 베이킹파우더 3g녹인 버터 50g, 식용유 50g계라 2개, 설탕 80g호두 60g, 사과잼 60g ♣ 만 들 기 ♣ 1. 사과잼은 시판용에 계피가루를 약간 뿌려서 사용하셔도 되고,사과 다진 것과 설탕을 1:1로 졸이다가 계피가루를 취향껏 넣으시면 됩니다. 2. 박력분과 베이킹파우더는 체에 두번 정도 내려주시고,녹인 버터와 식용유를 섞어둡니다..

너무 너무 추운 요즘입니다.내복입고, 바지 안에 기모레깅스 신고, 두꺼운 패딩에 장갑까지 끼어야 좀 나가볼까 하는 생각이 드네요. 모두 감기 걸리지 않게 조심들 하시구용~ 오늘도 딸기 처치하기 레시피입니다!!딸기는 이런 저런 처치(?)를 하지 않아도 아주 간단한 레시피만으로도아주 맛있는 디저트를 만들 수 있는 독보적인 존재인 것 같아요. ^^ 그럼 시작할게요~ ♧ 재 료 ♧ 무가당 요거트 400g, 생크림(동물성) 200ml설탕 50g, 레몬주스 1큰술제누아즈 적당량, 딸기 적당량 ♣ 만 들 기 ♣ 1. 요거트는 묽지 않은 것으로 준비해서 냉장고에 차갑게 보관해 주세요.요즘 많이 파는 '그릭요거트'를 사용하시면 좋아요. 2. 생크림에 설탕을 넣고 해드믹서로 뿔이 설 정도로 단단하게 휘핑한 다음 요거트를 ..

제가 싫어하는 게 뭐가 있겠습니까만은, 초콜릿은 정말루 애정하는 먹템입니다. 초콜릿을 넘나 좋아해서 벨기에 초콜릿 전문가과정도 수료를 했습니다만, 한동안 손을 놓았더니 이젠 러프한 디자인의 트러플밖에 못만든다는 슬픈 이야기가.. ㅠㅠ 집에서 만들기에는 작업환경이 좋지 않다보니 자꾸 안하게 되더라구요. 하지만, 초코초코한 디저트는 넘나 간단하게 만들 수가 있다는 사실!!! 감사한 일이죠. ^^ 이번엔 가토쇼콜라에 오렌지필을 넣어서 상큼 쌉쌀 달콤한 초코케이크를 즐겨보도록 하겠습니다. ♧ 재 료 ♧ 직경 12cm 미니 원형틀 1개분 70% 다크초콜릿 50g, 우유 25ml, 버터 25g, 럼 1/2작은술 계란 1개, 설탕 30g 코코아파우더 20g, 박력분 15g 오렌지필 30g ♣ 만 들 기 ♣ 1. 오븐..

쇼트브레드 쿠키는 보통은 박력분이나 통밀로 만드는데 이번엔 쌀가루로 만들어 보았어요. 건강한 느낌 물씬 나는 쌀가루 쇼트브레드 쿠키입니다. ^^ 맛이 어떨지 몰라 조금만 만들어 보았네요.바삭한 것이 맛이 괜찮더라구요. ♧ 재 료 ♧ 가로세로 4cm 16개 분량 쌀가루 100g, 버터(상온) 65g, 황설탕 35g소금 한 꼬집, 우유 1작은술 ♣ 만 들 기 ♣ 1. 버터를 볼에 담고 크림화합니다.바삭하게 구울거라 핸드믹서로 공기 빵빵하게 넣지 않아도 됩니다. 2. 크림화 한 버터에 황설탕과 소금을 넣고 섞어주세요. 3. 2에 쌀가루를 넣고 대충 섞고 우유를 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어줍니다. 4. 반죽을 한덩이로 뭉쳐 비닐이나 랩에 싸서 냉장고에 30분 이상 휴지 시킵니다. 5. 반죽을 냉장고..

이번엔 초간단 레시피입니다. 지지난 주에 선물로 들어온 딸기로 궁극의 맛, 진리의 맛, 딸기 생크림 케이크를 만들었어요. 원형 제누아즈를 구워서 만들면 아이싱 할 때 손도 많이 가고 보관도 까다롭고 해서 오븐 사용이 가능한 용기에 구워서 생크림 치덕치덕한 후 딸기 올리고 끝!!! 레시피 끝입니다. ㅎㅎㅎㅎ 상세 컷도 나갑니당~^^ ♧ 재 료 ♧ 계란 3개, 설탕 80g, 박력분 90g, 우유 30ml 시럽 적당량, 생크림 200ml, 설탕 1큰술 *시럽 : 물과 설탕을 1:1 비율로 냄비에 담고 약불에서 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 시럽 끓일 때 대 젓지 마세요!!! ♣ 만 들 기 ♣ 1. 박력분은 미리 2번 정도 체에 내려주시고, 오븐은 160도로 예열합니다. 2. 달걀과 설탕을 볼에 넣고 핸드믹서로..

예전에 구웠던 스펀지 시트 만드는 법을 올려볼까 합니다. 의외로 스펀지시트 만들기가 까다롭게 느껴질 때가 있는데요,핫케이크 믹스 가루를 사용하면 실패 없이 뽕실한 스펀지 시트를 만들 수가 있답니다. 홈베이킹으로는 크게 만들 일이 별로 없어서 1호(15cm) 사이즈로 만들었어요.더 크게 만드시려면 팬 크기가 한 치수씩 늘어날 때마다 1.3배로 계량해 주시면 됩니다. 간편하게 공립법으로 만들었어요. 재료 나갑니다~ ♧ 재 료 ♧ 1호 사이즈 (15cm) 핫케이크 믹스 70g, 계란 2개설탕 60g, 녹인 버터 20g ♣ 만 들 기 ♣ 1. 케이크팬에 유산지를 깔아 준비해 놓고, 오븐은 170도로 예열합니다. 2. 볼에 계란과 설탕을 넣고 핸드 믹서로 거품을 내주세요. 핸드믹서를 들어올려 리본 모양을 그렸을 ..