인포팡

갓 구운 식빵을 뜯어먹는 것만큼 맛있는 빵이 또 있을까요? 음... 사실 있긴 있는데요. ㅎㅎㅎㅎ암튼 갓 구운 식빵, 정말 꿀맛이에요. 식빵 기본 레시피로 만들어 볼게요. ♧ 재 료 ♧ 강력분 250g, 설탕 20g, 소금 5g, 드라이이스트 3g물 170g, 탈지분유 6g, 버터 20g ♣ 만 들 기 ♣ 1. 손반죽이나 반죽기로 글루텐 100%로 반죽을 하고 2~2.5배 정도 부불때까지 1차 발효를 합니다. 2. 1차 발효가 끝난 반죽을 3개로 분할 후 둥글려서 10~15분 정도 벤치타임을 줍니다. 3. 벤치타임 후 밀어서 3절접기로 돌돌 말아 팬닝합니다. 4. 반죽이 틀 1cm 아래에 올라올 때까지 2차 발효를 하고 윗표면에 브러시로 우유를 발라주세요. 5. 170도로 예열한 오븐에 30~35분 가량..